Что за бизес план.

Кофейня - кондитерская представляет собой предприятие полного цикла с возможностью обработки, по крайней мере, отдельных типов сырья. Расположение: расположение кофейни - кондитерской предполагается торговом (торгово - развлекательном) центре. Система налогообложения - упрощенная. Налог в размере 15% взимается с доходов, уменьшенных на величину расходов.

Основные показатели эффективности проекта

• Средняя рентабельность продаж, % 18%
• PI (Индекс прибыльности инвестиций). 1,3
• IRR (Внутренняя норма доходности), % 5%
• Срок окупаемости (дисконтированный) 18 кварталов
• Момент окупаемости (дисконтированный) 2 кв. 5 г.

Что вошло в бизес план.

Содержание.

1. Резюме проекта.

• Основные показатели эффективности проекта.

2. Описание предприятия и производимой продукции.

• 2.1 Общая характеристика предприятия.
• 2.2 Общая концепция кофейни - кондитерской.

3. Характеристики рынка общественного питания и производства кондитерских изделий.

• 3.1 Характеристика рынка общественного питания.
• Оборот предприятий общественного питания.
• Динамика оборота общественного питания в Новосибирске.
• Динамика оборота общественного на душу населения в Новосибирске.
• Количество предприятий общественного питания .
• Динамика количества предприятий общественного питания в Новосибирске.
• Оборот общественного питания по формам проявления.
• Динамика доли выручки различных предприятий общественного питания.
• Структура предприятий общественного питания в 2016 г. по типам.
• Структура предприятий общественного питания г. Новосибирска по типам предприятий.
• Изменение количества предприятий общественного питания по типам 2015/2016 г.
• Структура предприятий общественного питания по районам г. Новосибирска.
• Стоимость продукции предприятий общественного питания, руб.
• 3.2 Характеристика рынка производства и потребления кондитерских изделий.
• Производство кондитерских изделий в Новосибирской области.
• Динамика производства кондитерских изделий в Новосибирской области.
• Потребление кондитерских изделий на душу населения.
• Динамика потребления кондитерских изделий.
• Структура потребления кондитерских изделий.
• Цены на кондитерские изделия, руб./кг.

4. Маркетинговые мероприятия.

• 4.1 Анализ внешней среды.
• 4.2 Мероприятия по привлечению клиентов.
• 4.3 Мероприятия по стимулированию сбыта.
• 4.4 Маркетинговый бюджет.

5. Организационный план.

• 5.1 Регистрация предприятия.
• 5.2 Бюджет регистрационных мероприятий.
• Стоимость регистрации.
• 5.3 Выбор помещения.
• 5.4 Структура и персонал кофейни - кондитерской..
• Организационно - штатная структура кофейни - кондитерской.
• 5.5 Расчет заработной платы персонала.
• Штатное расписание и оклады.

6. Производственный план.

• 6.1 Оборудование кофейни - кондитерской.
• Структура затрат на оборудование.
• Оборудование кофейни - кондитерской: производственное оборудование, мебель, посуда, специальная одежда.
• 6.2 Себестоимость продукции.
• Расчет себестоимости продукции.
• 6.3 Ассортимент и объем выпускаемой продукции.
• Структура продаж дополнительных блюд.
• Цены на продукцию.
• Значения дневной выручки.
• Динамика дневной выручки.
• Значения выручки в квартал.
• Структура выручки в квартал.
• Параметры затрат.
• Структура затрат.
• 6.4 Безубыточный объем продаж.
• Параметры расчета точки безубыточности.
• График точки безубыточности.

7. Инвестиционный план.

• Объем инвестиций.
• Структура инвестиций в проект.
• Динамика ввода оборотных средств.

8. Финансовый план.

• 8.1. Исходные данные.
• 8.2. Прогноз динамики выручки и план доходов.
• Динамика выручки проекта.
• Поступления проекта.
• 8.3. План расходов, параметры кредита и налоги.
• Динамика расходов проекта.
• Расходы проекта.
• Динамика налоговых выплат.
• Выплаты по кредиту.
• 8.4 Прогнозный отчет о движении денежных средств.
• Движение денежных средств.
• 8.5 Отчет о прибылях и убытках.
• Прибыль (убыток) проекта.

9. Чувствительность проекта и риски.

10. Показатели эффективности проекта.

• Динамика остатков денежных средств.