Что за электронная книга.
У Вас один день до комиссии или до проверки? Теперь вам это нестрашно!
При наличии данного материала, Вы с лёгкостью подготовите своё производство общественного питания к встрече проверяющей комиссии всего за один день!
Что вошло в электронная книга.
Содержание.
- Правила мытья столовой посуды при механическом способе.
- Нормы расхода моющих средств.
- Правила мытья кухонной посуды.
- Правила мытья столовой посуды при ручном способе.
- Правила мытья столовых приборов.
- Правила обработки яйца.
- Правила работы в хлеборезке.
- Правила работы в холодном цехе.
- Обработка овощей и приготовление 3% раствора уксусной кислоты.
- Обработка сырых овощей и зелени.
- Приготовление рабочих растворов из "Хлорамина Б".
- Приготовление рабочих растворов из "Пюржавель".
- Приготовление рабочих растворов из "Сульфохлорантина- Д".
- Приготовление рабочих растворов из таблеток и гранул "Део- Хлор".
- Приготовление рабочих растворов из таблеток и гранул " Ника-Хлор".
- Приготовление рабочих растворов из "Ника Септ".
- Принципы цветовой маркировки уборочного инвентаря и кухонного инвентаря.
Бонусы.
- Памятка. Основные документы заведующего производством.
- Памятка. Документы для работы поварам.
- Восемь необходимых на производстве сигнальных табличек для сотрудников предприятия.
Дополнительную информацию смотрите на сайте электронной книги:
   Карточка курса: *
Название: | Один день до комиссии? Или всё что Вам надо! |
Автор(ы): | Александрович Лариса |
Формат курса: | Электронная книга |
Цена: | 360 руб. |
Способы доставки: | Скачиваемая версия. |
Партнерская программа: | Есть |
*-данные карточки курса могут не соответствовать текущим данным о курсе, подробную информацию смотрите на сайте курса
   Другие курсы автора(ов), издателя:
Ссылки на страницы автора(ов), издателя: Александрович Лариса